Fête de la science le mercredi 9 octobre au CIRAD - Plateforme agroalimentaire
La plateforme de technologie agroalimentaire (UMR QualiSud), organise mercredi 09/10 de 13h30 à 18h30 la Fête de la science ouverte au public sous la forme d’ateliers de démonstration.
La visite de la plateforme et 4 ateliers sont proposés sous la forme de parcours à inscription obligatoire :
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Parcours 1 = 1h30 |
Description |
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Visite de la plateforme de technologie agroalimentaire |
Visite générale de la plateforme pour s'immerger au cœur de la transformation ! |
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De la mangue fraîche à la mangue séchée : voyage au cœur du séchage |
Plongez au cœur du processus qui transforme une simple tranche de mangue en un fruit séché et gourmand, prêt à être dégusté. Venez découvrir les étapes clés de cette transformation lors de notre atelier interactif ! |
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Visualisation par hyper-spectrale de la teneur en eau dans le manioc |
Découvrez comment l'infrarouge révolutionne le suivi de l'eau dans les racines de manioc, pour une meilleure compréhension de l’aliment et de ses variétés. |
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Parcours 2 = 1h30 |
Description |
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Visite de la plateforme de technologie agroalimentaire |
Visite générale de la plateforme pour s'immerger au cœur de la transformation ! |
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La lyophilisation : l'exploit du séchage à froid ! |
Savez-vous qu'il est possible de sécher des aliments sans chaleur ? Grâce à la lyophilisation, on peut transformer l'eau solide en vapeur, un véritable tour de magie scientifique que nous allons découvrir ensemble ! |
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Démystifier les transferts d'eau |
Venez découvrir la cuisson et le séchage : comparaison entre l'entrée et la sortie d'eau des aliments. |
Retrouver le site de l’évènement sur le site officiel de la fête de la science : https://www.fetedelascience.
Lien d’inscription : https://evento.renater.fr/
N’hésitez pas à partager largement à votre entourage et à imprimer l’affiche (disponible en téléchargement via le lien suivant : https://filesender.renater.fr/
N’hésitez pas à contacter [email protected] ou le 04 67 61 71 79 pour tout renseignement,
Merci à vous !
